全美首席腸胃科新谷弘實醫師話說市售罐裝蔬果汁成份裡的各種『濃縮還原果汁』：
1.將果汁加至高熱(很難想像最後放在冰冰的冷藏櫃裡)
2.高熱至水份蒸發以利『製程』(營養不管，先搞定製程)
3.大多數營養素早已在『提煉』果汁前就被破壞了
4.瓶身會『誠實』標示含有營養素，那都是添加人工的
結論
製程至上輔以美麗的行銷，至於喝了會不會健康
正如金剛經的一句話『如夢幻泡影』
ps.
衛生署：人工添加的纖維並不具備膳食纖維的所有功能
Ref
不生病的生活--實踐篇/新谷弘實/如何出版社/p.144
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